Diondine

bonjours peut être serait il interessant de séparer les glucides rapides des glucides lents comme pour la différence des acides gras. ou peut être la réponse insulinique suivant les aliments

Oui, cela serait certainement très intéressant d'intégrer la notion d'index glyémique. Je le ferai certainement quand ces données seront disponibles dans les bases de données que j'utilise.

Hervé